نخودچی یکی از خوشمزه‌ترین آجیل‌هایی است که در کشورهای مختلف مورداستفاده قرار می‌گیرد. این آجیل علاوه بر ایران، در کشورهایی مانند سوریه و ترکیه هم بسیار محبوب است. در ایران، شناخته‌شده‌ترین مدل این خشکبار، نوع نمکی آن است. جالب است بدانید که در کشورهای دیگر، آن را با ادویه‌هایی مثل شکر و یا حتی ترشیجات مصرف می‌کنند که طعم بسیار جذابی دارد.

با استفاده از نخودچی شما می‌توانید برای تهیه برخی دسرها، از نخود خام استفاده کرده و آن را با ادویه‌هایی مثل فلفل، ادویه کاری، پاپریکا، پودر لیمو و پودر انواع سبزیجات و یا حتی ترکیبی از ادویه‌های مختلف تفت دهید.

خواص نخودچی

این خشکبار خوشمزه، خواصی همچون پیشگیری از پوکی ‌استخوان، کاهش میزان کلسترول، کمک به پیشگیری از سرطان و همچنین کمک به سلامت قلب را دارد. همچنین دقت داشته باشید که در صورت مصرف به‌اندازه این تنقلات می‌توانید به پیشگیری از یبوست نیز کمک کنید. بدین ترتیب با اضافه کردن این خشکبار خوشمزه به آجیل و مصرف آن، می‌توانید تا حدودی زیادی به سلامتی خود کمک کنید.

ترکیب نخود با کشمش سبز و مویز نیز بسیار جذاب است؛ خصوصاً اگر نخود نمکی باشد. درواقع طعم شیرین کشمش و شوری نخودچی، ترکیب جذابی را می‌سازند. همچنین این چند خشکبار در کنار یکدیگر می‌توانند بسیاری از بیماری‌ها را بهبود ببخشند. کنترل وزن، تنظیم فشارخون و درمان کم‌خونی ازجمله خواص نخود و کشمش است.

خرید خشکبار و آجیل باکیفیت

در ابتدا باید بدانید که این نوع نخود را، از همان نخودهای آبگوشتی تهیه می‌کنند. برای این کار کافی است که نخود آبگوشتی کمی پخته شود و سپس نیز با نمک یا بدون هیچ افزودنی دیگری تفت داده شود. چنانچه در پخت نخود زیاده‌روی شود، نخود بافت بسیار شکننده‌ای پیدا می‌کند. همچنین اگر به میزان کافی پخته نشود، نخود بسیار سفت خواهد شد. نخودچی موجود در فروشگاه خشکبار علی گیاهی بافت بسیار ترد و جذابی دارد که با سلیقه هر کسی مطابق است.